Carnet
Les Ecrits de Haut-Bailly •
Le Cellarium, un nouvel écrin pour recevoir
Le Cellarium, un nouvel écrin pour recevoir Depuis toujours Haut-Bailly conçoit l’hospitalité comme un prolongement de son exigence viticole : discrète, précise, profondément humaine. Avec l’ouverture du Cellarium, réhabilitation de nos chais historiques, nous enrichissons notre offre d’expériences d’un nouvel écrin pensé pour accueillir chaque moment de rencontre des œnophiles : dégustations, séminaires professionnels, comités de […]
21/10/2025
LireLe Culte de la Précision
Le Culte de la précision Haut-Bailly, c’est un ensemble de techniques et de pratiques viti-vinicoles, parfois ancestrales, constamment enrichies au fil des progrès technologiques. De génération en génération, les équipes du domaine travaillent ainsi à faire du Grand Vin un vin recherché, millésime après millésime. Alors que fait-on à Haut-Bailly, à quel moment, pour quelle […]
22/10/2024
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Haut-Bailly, Terroir Innovivant
Haut-Bailly, Terroir Innovivant. Le millésime 2023 du Château Haut-Bailly s’est vu de nouveau placer sur le podium des Grands Crus Classés de Bordeaux. Il y a beaucoup de raisons à cela, sur bien des plans – la chance ou le hasard n’ayant guère de place ici. L’une de ces raisons tient à ce que l’équipe […]
06/08/2024
LireL’émotion en partage : Les mots pour le dire
L’émotion en partage : Les mots pour le dire. Chaque printemps, à l’heure des Primeurs, dégustateurs, sommeliers, experts, courtiers, négociants, importateurs, distributeurs, journalistes, venus du monde entier se rendent à Léognan, le long des routes étroites menant à la croupe la plus élevée de la Rive Gauche, là où s’étend le terroir exceptionnel du Château […]
09/07/2024
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La beauté de la composition
La beauté de la composition. Au-delà d’un art, l’assemblage tel que Haut-Bailly le pratique est l’interprétation temporelle d’une partition intemporelle. Assembler, c’est savoir identifier puis accorder des affinités électives, au sens où l’on parle, en chimie, de la disposition que des substances ont à s’unir ensemble. Ou encore en musique d’assemblage instrumental, et en peinture […]
20/02/2024
LireLe Capc fête ses 50 ans avec l’artiste Kapwani Kiwanga
Le Capc fête ses 50 ans avec l’artiste Kapwani Kiwanga. 50 années dédiées à la création contemporaine Fondé en 1973, le Capc – Centre d’arts plastiques contemporains, lieu d’expérimentation autour de l’art, fête cette année ses 50 ans. « Toujours en quête de pratiques artistiques novatrices en prise avec les enjeux de leur époque, le Capc […]
21/08/2023
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Le millésime 2022 à Bordeaux
Le millésime 2022 à Bordeaux. Ce millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques extrêmes. Le choix fait à Haut-Bailly d’une viticulture durable en préservant un vignoble âgé a pris tout son sens dans ces conditions extrêmes. Alors que jardins et forêts souffraient de la chaleur combinée à la sécheresse, nos vignes étaient superbes […]
05/06/2023
LireEn Primeurs, histoire et traditions
En Primeurs, histoire et traditions. C’est l’événement qui rythme le printemps de tous les vignobles du Bordelais. La vente des vins en primeurs dans la région remonte à plusieurs siècles et reste un concept incontournable pour acquérir certains flacons aujourd’hui. Retour sur une semaine de dégustation pour les professionnels du monde du vin et une […]
05/05/2023
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Venir nous voir
Bienvenue à Haut-Bailly
L’équipe du Château Haut-Bailly et du Château Le Pape se réjouit de vous accueillir et se tient à votre disposition pour faire de votre événement une expérience complète et un moment unique à travers des réceptions clés en main.
