Les Millésimes
L’identité de son terroir donne à Haut-Bailly un style unique, résultant d’une harmonie subtile entre finesse et concentration, souplesse et structure, douceur des tannins et richesse aromatique : la pureté de l’élégance. L’expression des arômes livre toute la complexité et l’intensité de fruits noirs, signe d’un grand vin. En bouche, la fraîcheur persiste et s’ouvre sur la précision, le volume, le gras et aussi une souplesse et un équilibre que l’on va retrouver dans une finale longue et infiniment élégante. En se fondant avec le temps, ses tanins font de Haut-Bailly l’un des vins les plus harmonieux au vieillissement, et l’un des vins les plus recherchés par les grands amateurs. Les très vieux millésimes gagnent en complexité, ce qui accroît encore leur notoriété.
Haut-Bailly a un atout rare : la constance de ses vins. Millésime après millésime, une équation singulière exprime l’identité de ce terroir d’exception.
